In de winter zijn bladverliezende loofbomen te herkennen aan hun schors, silhouet en knoppen. Niet zo eenvoudig. Bij de beuk is dat iets gemakkelijker omdat er zelfs nu nog dorre bladeren aan de boom hangen. Daarom dat beuken ook als haag gebruikt worden. De lange spitse bruine knoppen en zijn gladde grijze schors zijn de andere typische kenmerken om hem in de winter te herkennen.
